par John Water 
Londres continue de dominer la scène gastronomique mondiale avec des établissements qui allient innovation, savoir-faire et saveurs authentiques. Cette sélection des meilleurs restaurants à Londres met en lumière dix adresses qui se distinguent par leur excellence, qu’il s’agisse de tables étoilées ou de spots de quartier qui surprennent par leur justesse. Des cuisines du monde aux classiques revisités, chaque endroit propose une expérience mémorable qui mérite le détour.
Core by Clare Smyth
Installé dans une élégante maison de Notting Hill, Core by Clare Smyth reste l’un des fleurons de la cuisine britannique. La cheffe, seule femme à détenir trois étoiles Michelin au Royaume-Uni, propose un menu dégustation qui célèbre les produits locaux avec une précision chirurgicale. Le célèbre lobster roll ou la pomme de terre confite au caviar reviennent régulièrement, mais chaque saison apporte son lot de surprises. L’ambiance feutrée et le service impeccable en font l’adresse idéale pour une occasion spéciale.
The Ledbury
Brett Graham signe ici une cuisine moderne européenne qui évolue sans cesse. Le gibier et les légumes racines dominent en hiver, tandis que les fruits de mer prennent le relais l’été. Le pain maison et le beurre baratté sur place donnent le ton : tout est fait avec soin. Trois étoiles Michelin confirment son statut parmi les meilleurs restaurants à Londres.
Ikoyi
Le chef Ire Hassan-Odukale revisite les saveurs d’Afrique de l’Ouest avec une élégance rare. Le jollof rice réinventé ou le crabe à la noix de coco restent des classiques, mais la carte change souvent. Situé près de Somerset House, Ikoyi offre une expérience fine dining accessible et audacieuse.
Gymkhana
Ce restaurant indien de Mayfair incarne le luxe décontracté. Les kebabs cuits au tandoor et les currys riches en épices attirent une clientèle fidèle depuis des années. Le décor inspiré des clubs coloniaux ajoute au charme. Réservation indispensable, surtout le soir.
Miga
Ce petit restaurant familial de Hackney sert une cuisine coréenne moderne qui explose de saveurs. Le yughwe (tartare de bœuf à la poire asiatique), les côtes de bœuf braisées au soja et le ventre de porc poêlé à la pomme-moutarde font partie des incontournables. L’endroit est souvent complet, mais le déjeuner permet parfois des places sans réservation.
Oma
David Carter (ex-Smokestak) propose une interprétation personnelle de la cuisine grecque dans Borough Market. Les mezzés partagés comme la brandade de morue ou les spanakopita gratinés ouvrent le bal avant des plats plus consistants. L’ambiance animée du marché ajoute à l’expérience.
Plates
Premier restaurant végan étoilé Michelin au Royaume-Uni, Plates prouve que le végétal peut être spectaculaire. Le menu dégustation de huit services inclut des champignons maitake barbecue, des lasagnes aux haricots mungo et des desserts audacieux. Le cadre cosy de Shoreditch invite à la détente.
Speedboat Bar
Inspiré des cantines thaïlandaises de Bangkok, ce bar-restaurant de Chinatown sert des plats épicés et généreux. Le maquereau frit au curry rouge et les nouilles tom yam mama restent des favoris. L’ambiance électrique et les néons rendent le lieu unique en son genre.
Bouchon Racine
Ce bistrot français de Farringdon transporte directement à Paris. Les classiques comme le steak frites ou le foie gras poêlé sont exécutés à la perfection. La carte des vins naturels complète le tableau. Idéal pour un dîner romantique ou entre amis.
St. John
Fergus Henderson a révolutionné la cuisine britannique avec sa philosophie nose-to-tail. Les os à moelle rôtis et les ris de veau restent emblématiques. Le pain au levain et le beurre salé maison valent à eux seuls le déplacement. Une institution depuis plus de trente ans.
Tableau récapitulatif des meilleurs restos de Londres
| Rang | Restaurant | Quartier | Cuisine |
|---|---|---|---|
| 1 | Core by Clare Smyth | Notting Hill | Britannique contemporaine |
| 2 | The Ledbury | Notting Hill | Moderne européenne |
| 3 | Ikoyi | Strand | Africaine raffinée |
| 4 | Gymkhana | Mayfair | Indienne |
| 5 | Miga | Hackney | Coréenne moderne |
| 6 | Oma | Borough Market | Grecque créative |
| 7 | Plates | Shoreditch | Végétalienne étoilée |
| 8 | Speedboat Bar | Chinatown | Thaïe |
| 9 | Bouchon Racine | Farringdon | Française bistrot |
| 10 | St. John | Clerkenwell | Britannique traditionnelle |
- Réservez au moins deux semaines à l’avance pour les tables les plus prisées.
- Privilégiez le déjeuner en semaine pour des tarifs plus accessibles.
- Prenez le temps de découvrir les accords mets-vins proposés par les sommeliers.
Ces dix adresses illustrent parfaitement la richesse culinaire londonienne en 2026. Que vous recherchiez une expérience étoilée ou une découverte de quartier, Londres ne déçoit jamais. Bonne dégustation !